2021年6月29日,平湖市市场监督管理局收到山东省食品安全抽样检验结果通知书及相关材料显示浙江狐猬食品有限公司生产的香天下赤焰牛舌(生产日期2020-08-29)产品的过氧化值实测值0.75g/100g,过氧化值(以脂肪计)项目不符合sb/t 10379-2012《速冻调制食品》要求,检验结论为不合格。
近日,五粮液科研团队首次在501酿酒车间古窖池群生态环境中分离出一株酵母菌全新菌种,编号为wly-l-m-1,命名为空气丛梗孢酵母(moniliella aeria)。该新菌种的微生物分类学研究论文《moniliella aeria sp. nov., a novel yeast isolated from the air of a wuliangye baijiu-making workshop》(分离于五粮液酿造环境中的空气丛梗孢酵母新菌种)在国际微生物分类学权威杂志《international journal of systematic and evolutionary microbiology》(国际系统与进化微生物学杂志)公开发表,为中国白酒酿造微生物及代谢机理研究提供了重要参考。
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